Tarta de ricotta, verduras y arroz

Ingredientes:
Masa:
· 3/4 taza de harina.
· 1 1/2 cda. de aceite.
· 1/4 cdita. de sal.
· 3 cdas. de agua tibia.

Relleno:
· 1 1/2 cda. de aceite.
· 1 taza de puerro picado.
· 1 taza de zapallito cocido en cubitos.
· 1/2 taza de zanahoria cocida en cubitos.
· 2 dientes de ajo.
· 2 tazas de arroz cocido.
· 1 taza de ricotta.
· 4 huevos.
· 1/4 taza de queso rallado.
· 1 cdita. de sal.
· Pizca de pimienta y nuez moscada.

Preparación:
Preparar la masa mezclando la harina, sal, el aceite y el agua tibia. Amasar apenas, estirar fina y forrar con ella una tortera desmontable. Preparar el relleno rehogando en el aceite el puerro, los zapallitos, la zanahoria y los dientes de ajo picados. Dejar durante 3 minutos. Retirar y agregar el arroz cocido, la ricotta, los huevos batidos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Llevar a horno moderado durante 50 minutos.

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