Salsa de queso

Ingredientes:

100 gr. de manteca3 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

200 gr. de queso rallado

sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Derretir la manteca en una cacerolita, añadir la harina y mezclar bien, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar a fuego lento, revolviendo siempre hasta que espese. Agregar el queso rallado y revolver hasta que está totalmente derretido. Cubrir el arrollado con la salsa y espolvorear con huevo duro picado.

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