Sábado, Enero 3rd, 2009
Tortilla al tomate
Ingredientes:
- 1 lata grande de tomate al natural.
- 6 huevos.
- 3 cdas de aceite de maÃz.
- 600c de crema de leche.
- 50g de queso rallado.
- 1/2 mozzarellta.
- 1 pizca de condimento para pizza.
- Papas fritas de copetÃn.
Preparación:
Escurrir los tomates y cortarlos en
trozos, reservar el jugo en la lata.
Rehogar los tomates en el aceite
durante unos 10 minutos. Agregar
los huevos bien batidos, la mitad
de la crema y el queso rallado,
salpimentar y dejar cuajar. Cuando
esté lista de un lado, darla vuelta
sobre una fuente de horno, cubrir
con el jugo de la lata que se habrá
espesado mientras se hacÃa la tortilla
con una cda de maicena y condimente
con sal, pimienta y condimento para pizza.
Cubrir con la mozzarella rallada y gratinar
en el horno durante unos minutos. Servir
enseguida acompañado con papas fritas de copetÃn.