Sábado, Enero 3rd, 2009
Empanaditas con pate de jamon
Ingredientes:
- 4 docenas de tapitas de empanadas para copetÃn.
- 350 g de jamón cocido.
- 100 g queso ricotta.
- 1 cebolla.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 cda de aceite.
- 1 clara.
- Sal y pimienta.
- 1/4 cta de romero molido o estragón.
- 2 cdas de semillas de sésamo.
- 1 yema.
- 1 pocillo de leche.
Preparación:
Colocar en el vaso de una procesadora,
el jamón, el queso y la clara. Formar un
puré y reservar. Picar las cebollas y
rehogar en el aceite. Agregar la cebolla
al paté de jamón y condimentar. Probar
antes de incorporar la sal. Separar las
tapitas, humedecer con agua el borde
de a una cta de paté. Cerrar bien con
repulgo. Mezclar la yema con la leche
y pintarlas con un pincel. Espolvorear
con semillas de sésamo y hornear a
temperatura media unos 20 minutos.