Viernes, Enero 2nd, 2009
Legumbres verdes con huevo poché
Legumbres verdes con huevo poché cantidad: 4 personas
Ingredientes:
4 huevos
350g de arveja
200g de pepinos cortados en rodajas
150g de habas
20 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
200g de brotes de espinaca
Pimentón molido y sal
Preparación
Cocinar las habas unos 10 minutos
En una ensaladera coloque los brotes de espinaca
El pimentón las arvejas, las habas y las hojas de albaca
Bata el aceite de oliva con jugo de limón, la sal y un poco de pimentón
Condimentar la ensalada en el momento de servir acompañe con un huevo