Lunes, 30 de Octubre de 2006
Ingredientes:
150 gramos de manteca
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar, las 3 yemas, la vainilla, y la ralladura.
Mezclar aparte la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla la manteca
Incorporar las 3 claras batidas a nieve. Unir y colocar en moldes individuales de horno enmantecados. Llevar a horno moderado 175ºC ó 350F durante 20 minutos ideales para la merienda de los chicos.
Viernes, 20 de Octubre de 2006
Ingredientes
10 cucharadas de harina
10 cucharadas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de manteca derretida
10 cucharadas de leche
1/3 taza de azúcar impalpable
Preparación
Mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Aparte batir los huevos con la vainilla, la ralladura de limón, la manteca derretida y la leche. Luego, mezclando continuamente agregarlo a la otra mezcla. Una vez que esto este pronto, colocar en moldes y llevarlo al horno.
Una vez que esten prontos, espolvorearlos con el azúcar impalpable.
Viernes, 20 de Octubre de 2006
Ingredientes
300 g. de galletitas de manteca
80 g. de chocolate en bloque
100 g. de manteca
200 g. de azúcar
1 huevo
50 g. de cacao en polvo
1 copita de licor
Preparación
Desmenuzar bien las galletas con un rodillo sobre una superficie lisa. Rallar el chocolate y derretirlo a baño marÃa o en el microondas (60% de potencia, intervalos de 15 segundos). Batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta conseguir una masa espumosa agregar el cacao en polvo, el licor y las migas de galleta a la masa de manteca. Mezclar todo bien formando una barra redonda de unos 5 cm de diámetro. Espolvorear la masa en papel de alumiño y dejar en el conjelador durante 12 horas. Cortar la barra en discos de 1 cm de grosor.
Viernes, 20 de Octubre de 2006
En una cacerola mediana combinar 3 claras y 1 1/4 taza de azúcar. Cocinar revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que llegue a 47ºC. Retirar del fuego, colocar en una batidora y batir durante 8 minutos o con un batidor manual entre 15 y 18 minutos.
Cuando esté bien firme poner en manga de decorar y formar a gusto, colocando sobre chapa enharinada.
Servir solos o con jalea, dulce de leche, crema o chantilly.
También sirvenpara preparar bases para postres y para bañar una torta.