Recetario de comidas

Jueves, 4 de Enero de 2007

Bomboncitos de praliné

Ingredientes:

200g de pasta praliné
100g de nueces picadas
100 g de azúcar impalpable
250g de chocolate de cobertura

Preparación
Deshacer en un bol la pasta praliné y agregarle las nueces mezcladas con el azúcar impalpable. Trabajar la masa con la mano y formar 3 bollos que se guardan tapados en la heladera. Cuando esté bien frío se amasa formando rectángulos. De cada uno se recortan bien los bordes y se cortan en pequeños rectángulos. Los bombones se pasan por el chocolate de cobertura ablandado a baño maría, con apenas un chorrito  de agua ( debe quedar bien espeso), y se coloca sobre un papel impermeable hasta que queden bien secos. Se decoran con media nuez. También puede hacerse un copete de chocolate blando de cobertura.