Jueves, Enero 4th, 2007
Bomboncitos de praline
Ingredientes:
200g de pasta praline
100g de nueces picadas
100 g de azúcar impalpable
250g de chocolate de cobertura
Preparación
Deshacer en un bol la pasta praline y agregarle las nueces mezcladas con el azúcar impalpable. Trabajar la masa con la mano y formar 3 bollos que se guardan tapados en la heladera. Cuando está bien frÃo se amasa formando rectángulos. De cada uno se recortan bien los bordes y se cortan en pequeños rectángulos. Los bombones se pasan por el chocolate de cobertura ablandado a baño marÃa, con apenas un chorrito? de agua ( debe quedar bien espeso), y se coloca sobre un papel impermeable hasta que queden bien secos. Se decoran con media nuez. También puede hacerse un copete de chocolate blando de cobertura.