Sábado, Enero 3rd, 2009
Ingredientes:
- 1/2 kg de ricotta descremada.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta.
- 2 ctas de polvo de hornear.
- 3 cdas de leche en polvo descremada.
Cubierta:
- 1 taza de tomates triturados.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 cebolla.
- Oregano, ajà molido, pimentón rojo.
- 150 g de mozzarella descremada.
Preparación:
En un recipiente pisar la ricotta y mezclarla con las yemas de huevo batidas, sal, pimienta y la leche en polvo mezclada con el polvo para hornear. Agregar finalmente las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes. Volcar en 4 moldes individuales, rociadas con spray vegetal. Hornear a temperatura moderada hasta que la superficie este dorada. Retirar del horno y reservar. Mientras tanto dorar la cebolla picada junto con los ajos en una sartén con spray vegetal, añadir los tomates triturados, el orégano, ajà molido y pimentón a gusto. Cuando este lista cubrir las pizzetas previamente desmoldadas, espolvorear con la mozzarella rallada y dar un golpe de horno para que se derrita el queso.
Sábado, Septiembre 9th, 2006
(10 porciones)
Ingredientes para la masa
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 yemas
1/2 taza de margarina vegetal libre de ácidos grasos trans
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de endulzante
cantidad necesaria de agua
Ingredientes para el relleno
400g de queso blanco descremado
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de endulzante (*)
3 claras
Preparación de la masa
Poner en un bol el endulzante con la harina. Luego incorporar la margarina con un tenedor para que quede como grumos. Agregar las yemas, ralladura de naranja y mezclarlo. Si es necesario, rociar con un poquito de agua para unir bien la masa. Luego dejar reposar la masa en la heladera durante media hora. Con esta masa forrar un molde de fonde desmontable de 28 cms de diámetro y la cocinamos en horno moderado, hasta que pierda el aspecto de cruda (tener en cuenta que no se seque).
La retiramos del horno, la dejamos enfriar y volcamos el relleno.
Preparación del relleno
En un bol, colocamos el queso blanco con el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el endulzante. Mezclar todo bien. Batir las claras a nieve he incorporarlas con movimiento envolvente.
Volcamos el rellenosobre la masa precosida, la volvemos a llevar al horno durante 20′ minutos más aproximadamente.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 10.6
Gúcidos (g): 38.5
Grasa (g): 3.3
Calorías: 226
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .