Jueves, Septiembre 14th, 2006
(6 porciones)
Ingredientes
4 huevos
200 g de puré de boniato cocido
2 tazas de leche descremada
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de endulzante
1 cucharada de mermelada de duraznos diet
Elaboración
Labar bien los boniatos y cocinarlos en el horno hasta que esten tiernos.
Retirarles la cáscara y hacerlos puré.
Batir apenas los huevos, incorporar el puré y la leche. Luego agregar la vainilla, ralladura y el endulzante.
Verter la preparación en moldes individuales y cocinarlos a baño María en horno convencional o en un recipiente adecuado en microondas hasta que se cuaje. Retirar cuando al pinchar con la hoja de un cuchillo, está sale limpia. Dejar enfriar y desmoldarlos. Disolver la mermelada con una cucharada de agua hirviendo y bañar los moldecitos desmoldados.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 7
Gúcidos (g): 13.1
Grasa (g): 3.7
Calorías: 115
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .
Jueves, Septiembre 14th, 2006
(8 porciones)
Ingredientes
4 yemas
8 claras
2 tazas de leche descremada
1/2 de maíz
1 taza de agua caliente
1 y 1/2 cucharadas de café instantaneo
2 y 1/2 cucharadas de endulzante (*)
1 cucharada de esencia de vainilla
Elaboración
Batir con batidor de alambre manual las claras y las yemas con el endulzante, agregar la esencia, el almidón disuelto en la leche descremada y el café previamente disuelto en la taza de agua caliente. Volcar toda la preparación en budinera y cocinar en horno convencional a baño maría o en un molde adecuado para microondas. Cuando esté cuajado, retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 6.5
Gúcidos (g): 9.2
Grasa (g): 2.4
Calorías: 85
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .
Jueves, Septiembre 14th, 2006
(4 porciones)
Ingredientes
1kg de peras
4 clavos de olor
1 ramita de canela
pizca de nuez moscada
2 cucharadas de gelatina sin sabor
cáscara de 1 limón cortada como cinta
1 y 1/2 cucharada de endulzante (*)
Elaboración
Pelar y retirar las semillas de las peras. Poner la cáscara y semillas en un liencito y atar fuertemente, para que no se salgan.
Cortar las peras en cuartos, ponerlas en una cacerola adecuada y agregar también el atadito de cáscaras y semillas, estás últimas en la coción le darán textura a la mermelada.
Agregar también canela, clavos de olor, cáscara de limón y nuez moscada.
Cubrir apenas con aguay poner en fuego. Cuando levanta el hervor, bajar el fuego y dejar que conserve el hervor hasta que el agua prácticamente se evapore, cuidando que no se queme. Retirar y hacer puré con las peras. Hidratar la gelatina sin sabor con media taza de agua, entibiar hasta que se disuelva bien y volcarla en el puré de peras. Calentar nuevamente toda la preparación mezclando con una cuchara de madera y retirar. Dejar la cacerola destapada y cuando está tibia, le agregamos el endulzante. Mezclar bien y dejar enfriar. Envasar en un recipiente limpio, seco y previamente enjuagado con alcohol. Tapar bien el recipiente y conservamos en la heladera, hasta terminar de consumir la mermelada. Como contiene gelatina, se conserva hasta una semana.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 0.5
Gúcidos (g): 30.7
Grasa (g): 0.4
Calorías: 128
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .
Jueves, Septiembre 14th, 2006
(6 porciones)
Ingredientes
1kg de manzanas
1kg de peras
1 ramita de canela
1 taza de jugo de naranjas
2 cucharadas de endulzante (*)
canela en polvo para espolvorear
Elaboración
Pelar y rallar grueso las manzanas y las peras. Poner a calentar en una cacerola el jugo de naranja y la ramita de canela. Incorporar la fruta rallada y el endulzante cuando rompa el hervor.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 0.9
Gúcidos (g): 39.0
Grasa (g): 0.5
Calorías: 165
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .
Cuando suba el hervor nuevamente, bajar el fuego y mantener hasta que se evapore el líquido. Retirar y dejar enfriar. Servir formando 6 timbales y espolvorearlos con canela.
Viernes, Septiembre 8th, 2006
(6 porciones)
Ingredientes
4 huevos
2 cucharadas se edulcorante (*)
3 tazas de leche descremada caliente
1 taza de coco rallado
Preparación
Batir apenas con un batidor de mano los huevos con el endulzante. Luego agregar el coco rallado y volcar la leche caliente. Mezclar bien con una cuchara de madera y volcar toda la preparación en una budinera. Cocinar en horno microondas (en un molde adecuado) o en baño María en un horno convencional. Una vez que se cuaja, lo retiramos y dejamos enfriar. Luego de que se enfrio totalmente se puede desmoldar. Lo espolvoreamos con coco rallado y ya esta pronto para servir.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 8.1
Gúcidos (g): 7.6
Grasa (g): 7.0
Calorías: 127
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .
Viernes, Septiembre 8th, 2006
(2 porciones)
Ingredientes:
2 kiwis (160g)
10 frutillas (80g)
1 banana (125g)
2 cucharadas de pasas de uva
1 taza de yogur descremado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de endulzante (*)
Elaboración
Pelar y cortar los kivis en rodajitas. Pelar y cortar en rodajas de 1cm de grosor. Lavar las frutillas con el cabo, luego se lo quitamos, las enjuagamos y las cortamos al medio. Mezclamos el yogur con vainilla y el endulzante. Poner la mitad encada copa y acomodamos encima las frutas y rociamos con pasas de uva.
Aporte nutricional de 1 porción
Proteínas (g): 8.6
Gúcidos (g): 36.3
Grasa (g): 0.8
Calorías: 189
(*) Endulzante, edulcorante para cocinar. Le recomendamos ver sucralosa .