Recetario de comidas

Lunes, Septiembre 11th, 2006

Avellanas

Las avellanas tambíen ayudan a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas ya que poseen un alto contenido en ácidos grasos monoisaturados.

Estas también contienen una cantidad significativa de vitamina E, son muy energéticas y contienen calcio, por esto que son buenas para luchar contra la descalcificación y la osteoporosis.

Domingo, Septiembre 10th, 2006

Nueces

Nombre científico Juglans regia.
La nuez es un fruto oleaginoso que proviene del nogal.
Los principales países productores: EEUU, Turquía, China, Ucrania, Irán, Italia y Francia, producen nueces durante todo el año.
Se consumen como tentempiés, en ensaladas, en postres y en confitería y cuando las nueces aún no están maduras se utilizan para la producción de aceite.
A la hora de comprar nueces, debe de asegurarse de no elegir las que se mueven en su cáscara.
Según los expertos, las nueces son el alimento que contiene mayor cantidad de antioxidantes, por los que ayudan a prevenir un montón de enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes.
Los principales componentes antioxidantes que están presentes en las nueces son la vitamina E, los polifenoles y oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio. Estos últimos son beneficiosos para la función endotelial, la capa más interna de los vasos sanguíneos ya que ayudarían a prevenir el proceso de oxidación celular que conduce a la enfermedad cardiaca.

Domingo, Septiembre 10th, 2006

Almendra

Nombre Científico Amygdalus communis var. dulcis

Los árboles tienen entre 4 y 5 metros de altura y presentan una floración temprana. Cuando el fruto aún esta verde el fruto es una drupa verdosa no comestible.
El mayor uso que se le da a las almendras es para confitería, estas intensifican el sabor, aportando una textura crugiente y aumentando el valor nutritivo. Tambión pueden ser utilizadas para la elaboración de dulces, cereales y helados.