Jueves, 4 de Enero de 2007
Arrollado de ternera
Ingredientes:
6 bifes de ternera
2 zanahorias chicas cortadas en tiritas
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de3 cebolla picada
1 ½ cucharadas de sal
1 ½ taza de jugo de tomate
1 hoja de laurel
6 papas medianas
Preparación:
Poner una tirita de zanahoria en cada bife y arrollarlos sujetándolos con un escarbadientes. Dorarlos en el aceite a fuego fuerte. Añadir la cebolla, el jugo de tomate, sal, laurel y las papas. Tapar la cacerola, dejarlo unos minutos a fuego fuerte y después fuego lento durante 30 o 35 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas. El jugo de tomate se puede suplir por la misma cantidad de caldo.