Sábado, Enero 3rd, 2009
alfajores de choco-chips
Ingredientes:
200g de manteca
150g de azúcar
ralladura de limón 1 limón
1cdta. vainilla
200g de harina
2cdas.polvo royal
300g de maicena
100g de chips-chocolate
400g de dulce de leche
coco rallado
preparación:
batimos la manteca y el azúcar
hasta que la preparación este bien cremosa;
incorporamos las yemas, la ralladura de limón
y la vainilla.
agregamos la harina con el royal y la maicena.
estiramos hasta queda masa de 1cm
de espesor
cortamos en circulos con un cortador
sobre la mitad de ellos distribuimos los
choco-chips los colocamos sobre una asadera
enmantecada y cocinamos en horno a 180C
durante 10 a 15 minutos.
rellenamos con dulce de leche y rebozamos los bordes
con coco rallado.