Recetario de comidas

Domingo, Noviembre 5th, 2006

Pollitos deshuesados rellenos

Deshuesar 2 pollitos 1 Kg. c/u (8 porciones). Lavarlos y condimentarlos con sal y pimienta.
Rellenarlos con estos ingredientes calculados para 1 solo pollito: dorar 1 cebolla picada 70 g de manteca agregarles 1 paquetito de biscochos secos dulces y molidos y 3 barritas de lomito picado.

Domingo, Noviembre 5th, 2006

Buñuelos de sesos

Ingredientes:

1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 sesos
1/2 taza de perejil picado
1 cucharadita de queso rallado
1/2 cucharadita de vinagre
1/2 cebolla rallada
2 huevos
1/4 taza de leche

Preparación:
Colocar en un bol. La harina, la sal y el polvo de hornear. Aparte lavar bien los sesos y hervirlos en agua con sal? y jugo de limón, pelarlos luego y cortarlos en trocitos. Agregarlos al bol con la mezcla de la harina incorporar el perejil picado, el queso rallado, el vinagre, la cebolla? rallada, los huevos y la leche. Mezclar y freír por cucharadas en aceite caliente escurrir en papel absorbente. Servir con ensalada si desea.