Ñoquis

Cocinar 1 kg de papas con cáscara. Pelar y hacer puré.
Cuando este tibio, agregar y mezclar bien

2 1/2 taza de harina

1 cucharada de aceite

1 1/2 cucharadita de sal

Amasar hasta que la masa este suave. Formar rollos de 2 cms de diámetro. Cortar en trozos de 2 cms y dar forma. Cocinar en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie y retirar con espumadera. Servir con manteca o salsa.

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