Huevos de ñandu

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IMG_0574Acabamos de pasar la temporada de encontrar huevos de ñandu perdidos en el medio del campo. Primero debemos comprobar que se pueda comer. Para eso es recomdable ponerlo en un balde profundo con agua. Si el huevo flota debemos descartarlo.

Hay varias formas para preparalo: a la parrilla, al horno, etc.

La receta que les paso hoy se prepara a la parrilla.
Lo primero es lavarlo bien. Luego cortamos en cubitos tomate, jamón, cebolla y queso. Cortamos hierbas aromáticas (nosotros le pusimos perejil, orégano y albahaca. Ahora debemos buscar una lata que contenga al huevo de ñandu y se pueda colocar directo al fuego (nosotros usamos una lata de duraznos en almíbar), le hacemos un hueco, sacamos un poco de la clara y ponemos las verduras y hierbas. Ahora solo resta ponerlo directo sobre las brasa y a comer!!!

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