Huevo de ñandú 2 (al horno)

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Hace unos días les comentaba que el huevo de ñandú se puede realizar de varias formas. Cómo para el almuerzo o cena al horno o a la parrilla o se puede hacer un delicioso bizcochuelo.

Desde que nos mudamos la verdad que con los dulces no me ha ido muy bien, así que no me he animado a intentarlo. Pero con la comida me esta yendo muy bien! (por lo menos eso dice mi marido :) )

La receta de hoy es con huevo de ñandú al horno.
Precisamos: 1 huevo de ñandú, 250 cm3 de crema de leche, 4 tomates, unas 10 hojas de albahaca, sal y pimienta.

En una fuente para horno colocamos las hojas de albahaca y los tomates en cubitos. Luego, cascamos el huevo y lo añadimos a la fuente. Agregamos la crema de leche y salpimentamos. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno a unos 200º hasta que la clara este cocida.

A nosotros nos gusto mucho. Lo acompañamos con unas fetas de jamón. También se podría acompañar con jamón crudo o bondiola.

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