Consejos, cuidados y recetas de ensaldas

Las ensaladas puden ser de una o varias verduras crudas y cocidas, con carne, queso, huevo, fruta, gelatina, etc.

Cuidado de las verduras

Las verduras ya limpias y acondicionadas correctamente deben guardarse en la heladera a excepción de los tubérlos y cebolas que deben guardarse en un lugar oscuro, fresco y seco.

Como preparar las verduras para ensaladas

Ajo.

Usar picado fino en pequeñas cantidades

Frotar ajo por el ol en que se va a preparar la ensalada

Poner ajo bipicado en el acite con que se  a aderezarla ensalada oclocarlo enteroy quitarlo antes de usar el aceite.

Colocar un diente de ajo cortado a lo largo, en un frasco, cubriéndol con sal  agregando suficiente agua para disolver la sal. Se deja bien tapado en el refrigerador. A las salsas de ensalada o de carne se les agrega unas gotas e esta agua.

Cebolla

Pelar, usar rebanada o picada. Si se desea suavizar su sabor blanquear en agua hirviendo y luego pasar por agua fría.

Jugo de Cebolla

Cortar la cebolla por el medio, raspar