Croquetas de atún

Pones a derretir a fuego bajo una barra de manteca de 200g, luego le añades poco a poco una taza de Harina de trigo una vez que esta se han incorporado le añades muy lentamente una lata de Leche evaporada esto debe hacerse muy lentamente hasta que se logra una masa homogénea que se despega del recipiente a esa medida le pongo 4 latas de atún calvo y amaso hasta que todo queda bien unido se le añade 2cdas de vino seco y 3cdas de Cebolla deshidratada se pone en la nevera y pasadas las 2 horas se les da forma y se empalizan luego freír y que les guste

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