Arrollado de atún con salsa de queso

Ingredientes:

2 tazas de harina
50 gr. de manteca
1 huevo batido
3/4 taza de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal

Preparación:
Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear, poner encima la manteca y deshacer como migajas, agregar el huevo batido e ir tomando con la leche. Mezclar hasta que quede una masa unida y bien suave. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, dejándola de 1 a 2 cm de espesor.
Relleno

Ingredientes:

1 lata de atún en aceite
1/2 cebolla picada finita
1 cucharada de perejil picado y sal

Peparación:

Desmenuzar el atún, agregarle la cebolla; perejil y sazonar con sal, extender esta pasta sobre la masa en forma bien pareja. Arrollar sin apretar mucho. Cocinar sobre una placa enmantecada. Pintar con huevo batido y poner en horno moderado por 30 minutos. Sacar y cubrir el arrollado con la salsa de queso.

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